Dnes jsme pro Vás do našeho malého degustačního seriálu zařadili dvě tuochy sheng pu erhu od slavné továrny Xiaguan. Jedná se o Xiaguan Te Ji 2005 a Xiaguan Jia Ji 2000. O továrně Xiaguan se říká, že její produkty jsou sázka na jistotu. Nejvíc je na trhu proslavily právě čaje lisované do tvaru hnízda neboli tuocha. Xiaguan je třetí největší továrnou na výrobu pu erhu, její založení se datuje již k roku 1941. Čaje jsou cenově dostupné,...

Při Vašem bádání mezi archivními ročníky čaje pu erh se nezřídka stane, že narazíte na prodejce, který zařadil do nabídky i čaje tzv. „aged oolong“. V českém jazyce jim říkáme archivní oolongy a ani na puerh.cz jsme neodolali jejich kouzlu. Mezi archivními oolongy můžeme najít čaje zpracované nejrůznějším způsobem – čaje více či méně oxidované; s volnějším lístkem, rolované do kuliček anebo dokonce i oolongy lisované...

„Mám vanu plnou fialek…“ zní mi hlavou. Ne, nepřeskočilo mi a řeč bude samozřejmě o pu erhu. Proč? Dnes jsou na pořadu degustace „fialové“ číslované labely. Za prvé, od továrny Tzu Teng Ru - Zi Pin Hao 2003, Zi Pin 2005 a Zi Yin 2003. A aby to nebylo na Vás málo, tak k nim přihodíme ještě od Menghai – Da Yi Qing 7542 z roku 2003. To už vypadá na slušný večírek. Jak já se těším! Na „fialky“ mám...

Některé čaje jsou obzvláště vhodné pro zvláštní příležitosti, jako jsou například narozeniny. Řeč je samozřejmě o archivním pu erhu. S přípravou čaje jsme počkali až do zavírací doby, neboť s jeho stářím by nás čchi mohlo snadno přepadnout ze zálohy. Jedná se o vyzrálý čaj pu erh Jingku 1970 s lehce nasládlou vůní listu, který je tmavšího drobnějšího rázu s lehce delším řapíkem a drsnější texturou s patrným ochmýřením. Při ochutnání prvního...

Nejen po internetu koluje mnoho zcela nesmyslných báchorek o tom, že pu erh je čaj, který se zakopává, nechává plesnivět v zemi nebo ve vlhkých sklepích. Jiné tvrdí že se sklízí z čajovníků napadených stromovou plísní a poté se praží na pánvi (chudák malá), nebo, že koláče se šedavým povlakem lístků či žlutým kropenatěním jsou ty nejlepší a působí blahodárně na trávicí trakt (do nebe volající hazard se zdravím!). Je nesmírně důležité si...

Odpoledne strávená v čajovně se nezřídka stávají časem setkání a degustace čajů. Nejinak tomu bylo dnes. Milan před pár měsíci dovezl slušný arzenál archivních čajů, načali jsme tedy jeden z nich – Yiwu Tsucha 2000 – 2002. Jedná se o koláč puerhu o gramáži 400g. Suchý list je větší, šetrně lisovaný, po namočení je patrný zubatý okraj lístků i ochmýření. Čaj obsahuje malé množství tipsů, naopak díky velkým zralým listům působí velmi...